【福井産】今庄つるし柿 12個入り
【福井産】今庄つるし柿 12個入り
福井県 南越前町 今庄地区で、室町時代から作られている今庄つるし柿。
収穫した渋柿を、数日間煙で燻してから天日干しにして仕上げる、全国でも唯一といわれる燻し製法の干し柿です。
すべて手作業で手間暇かけて作られる今庄つるし柿は、外は硬く、中は熟した果肉が柔らか。独特のスモーキーな香りがあり、深みのある大人向きの甘味です。
そのままお召し上がりになるだけでなく、ウイスキー等のお酒、チーズと合わせるのもおすすめです。
出荷時期が限られているだけでなく、年々生産者が減っていることもあり、大変希少な干し柿です。
品番：I-TG-12
¥ 6,696 税込
全国で唯一、「燻し製法」の干し柿
今庄つるし柿の甘さの秘訣は、全国も唯一ともいわれる、独自の乾燥方法。
一般的なつるし柿は天日干しで乾燥しますが、今庄地区では、ナラやケヤキをくべた囲炉裏の煙で、３～４日間、じっくりと柿を燻した上で、天気が良い晴れた日に、１～２日間、さらに天日干しにして乾燥しています。
柿の収穫から出荷まで、全てが手作業で、手間暇かけて作られています。
| 商品名 | 福井産 今庄つるし柿 12個入り |
|---|---|
| 生産地 | 福井県 南越前町・今庄(いまじょう)地区 |
| 内容 | 福井産 今庄つるし柿(L~2L) 12個 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、冷暗所にて保存してください。 冷蔵庫での保存は不向きです。 |
長年の経験と伝統
創業90周年の果物専門店『髙井屋』は、「美味しい果物しか販売しない」をモットーに、毎朝市場に向かい新鮮な果物を仕入れ、全国各地の旬な果物を詰め合わせます。長年の経験を持つスタッフが一つ一つしっかりと選果して梱包します。
